Der neue dwif-Betriebsvergleich für Hotellerie und Gastronomie in Bayern bietet Hoteliers und Gastronomen belastbare Orientierungswerte für eine bessere Betriebssteuerung. Die Studie zeigt, wo Betriebe bei Kosten, Erlösen, Auslastung, Wareneinsatz, Personalproduktivität, Rendite, Cashflow und Investitionen im Branchenvergleich stehen – und wo konkrete Gewinnreserven liegen.
Gerade in herausfordernden Zeiten bietet der Betriebsvergleich eine wertvolle Grundlage für Kalkulation, Controlling, Investitionsentscheidungen und Zukunftsplanung. Auf 319 Seiten erhalten Unternehmer praxisnahe Kennzahlen für die wichtigsten Sparten des Gastgewerbes; DEHOGA-Bayern-Mitglieder profitieren vom ermäßigten Preis von 49,90 Euro zzgl. Porto und Verpackung.
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