Verfügen Sie als Lebensmittelunternehmer über eine anerkannte privatwirtschaftliche Zertifizierung im Lebensmittelbereich? Dann kann die amtliche Lebensmittelüberwachung den aktuellen Auditbericht bei einer Regelkontrolle berücksichtigen.
Die Folge? Doppelprüfungen lassen sich vermeiden. Eine erneute vollständige Prüfung der Dokumente Ihres betrieblichen Eigenkontrollsystems ist nicht notwendig.
Der Auditbericht dient der amtlichen Überwachung dabei als Nachweis für die Einhaltung der gesetzlichen Dokumentationsvorgaben. Sind Abweichungen in dem Auditbericht festgestellt und nicht behoben, wird geprüft, ob gegen lebensmittelrechtliche Vorgaben verstoßen wird.
Die Berichte der privaten Zertifizierer liefern außerdem wichtige Information zu weiteren Kontrollpunkten für die amtliche Lebensmittelüberwachung wie die Betriebs- und Prozesshygiene und können berücksichtigt werden.
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