Auf der größten Fachmesse für das Gastgewerbe in Bayern präsentiert Frankenwein in Halle 4 Stand an der langen Vinothek auch in diesem Jahr wieder ein umfangreiches, auf die Gastronomie zugeschnittenes Frankenwein-Sortiment. Franken, die Silvaner Heimat seit 1659, kommt diesmal mit 15 Winzern, die ihre Passion für Perfektion zeigen.
In Kooperation mit dem Gastronomie Report beweisen die fränkischen Winzer an der Frankenweinbar in Theorie und Praxis, wie ihr Wein erfolgreich als Umsatzträger in der Gastronomie eingesetzt werden kann. Von der Weinkartengestaltung über die Kalkulation bis hin zur Weinpräsentation im Lokal und die passende Speisenbegleitung– am Stand des Frankenweins finden interessierte Gastronomen die Antworten bei den Fachleuten.
Das Rahmenprogramm setzt sich aus spannenden WineWalks, geführten Weinverkostungen und verschiedenen Flights zum Verkosten an der offenen Bar zusammen. Bei den WineWalk - Themen „Sparkling - Make Sekt great again“ und „Silvaner Heimat – Essenbegleitung ganz regional“ werden jeweils 4 Winzer an Ihren Tischen besucht und 4 Weine vorgestellt – sozusagen ein fränkisches Winzer Speed-Dating. Auch das Thema „Junge Franken“ wird aufgegriffen: Bei der Verkostung „Update- Junge Franken“ gibt Susanne Platzer (Weinakademikerin) einen Einblick in die neuesten Weinkonzepte und Innovationen der jungen Generation.
Das Seminarprogramm ist im Vorfeld online buchbar, da es nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen gibt. Bitte beachten Sie, dass Sie für die Teilnahme unserer Seminare eine gültige Eintrittskarte benötigen. Diese können Sie auf der offiziellen Website der HOGA erwerben.
Frankenwein auf der HOGA // 13 – 15 Januar 2019
Halle 4 / Sonderfläche Frankenwein-VINOTHEK
Messenzentrum 1, 90741 Nürnberg
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