Nach fast 40 Jahren wird derzeit das Ansehen verschiedener Berufe wissenschaftlich untersucht. Aktuell liegen erste Ergebnisse für die 25 größten dualen Ausbildungsberufe, darunter Hotelfachleute und Köche, vor. Für die Hotelfachleute ergibt sich mit einem Ansehenswert von über 5 ein über dem Mittelwert der Skala liegender Wert, vergleichbar etwa mit Bankkaufleuten oder Verwaltungsfachangestellten. Die Köche sind mit einem Durchschnittswert von über 4 im Vergleich der dualen Ausbildungsberufe weniger angesehen und liegen etwa gleichauf mit Fachverkäufern im Lebensmittelhandwerk und Verkäufern. Die Gründe für ein hohes bzw. niedrigeres Ansehen werden derzeit noch untersucht. Das BIBB sieht einen Zusammenhang zwischen Berufen mit eher geringem Ansehen und hohen Anteilen unbesetzter Ausbildungsstellen.
Der Studie liegt eine Befragung von rund 9.000 in Deutschland lebenden Personen ab 15 Jahre zugrunde, die im Zeitraum zwischen Oktober 2017 und Mai 2018 durchgeführt wurde. Darin wurden die Befragten gebeten, für eine Zufallsauswahl unter 402 Berufen auf einer Skala von 0 (sehr gering) bis 10 (sehr hoch) anzugeben, welches Ansehen diese Berufe ihrer Meinung nach in Deutschland haben. Untersucht wurden neben Ausbildungsberufen auch solche, für die in der Regel ein Hochschulstudium notwendig ist, ebenso wie typische Anlern- und Helfertätigkeiten.
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