Aufgrund der Vielzahl und der verschiedensten Arbeitsbereiche und Tätigkeiten in Unternehmen mit Küchenbetrieben wie z. B. Küchen in Hotels, Gasthöfen, Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Caterer, Betriebs- und Systemgastronomie, Küchen zur Verpflegung von Menschen in Gesundheits-, Pflege- und Bildungseinrichtungen (Kindertagesstätten, Schulen, Heime, Krankenhäuser etc.) hat die BGN für die Praxis die neue Themenseite „Küchenbetriebe“ erarbeitet.
Sie enthält in kompakter und übersichtlicher Form die für Küchenbetriebe relevanten Anforderungen sowie praktische Hinweise zum sicheren und gesunden Arbeiten. Thematisch geht es dabei u.a. um die Verwendung von Arbeitsmitteln, Fett- und Ölbrände, Gasinstallationen, Organisationspflichten, Kontrollen und Prüfungen und Hautschutz. Weitere Themen sind Unfallschwerpunkte und bewährte Maßnahmen zur Vermeidung sowie FAQ. Die Themenseite „Küchenbetriebe“ ist in „Branchenwissen“ unter Küchenbetriebe | BGN Branchenwissen verfügbar.
Für Anregungen, weitere Themen, Rückfragen etc. steht Ihnen der BGN-Branchenkoordinator für das Gastgewerbe, Herr Rolf Schwebel (rolf.schwebel@bgn.de), gerne zur Verfügung.
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