(Aichach) Die Delegierten des Fachbereichs Gastronomie im Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern trafen sich am 16. und 17. März zur jährlichen Fachbereichsversammlung im Schloss Blumenthal. Im Mittelpunkt standen der persönliche Austausch sowie die gemeinsame Erarbeitung konkreter Lösungsansätze für zentrale Branchenthemen wie Entbürokratisierung, Zukunft der bayerischen Wirtshäuser und Personalgewinnung, regionale Wertschöpfungsketten sowie Bio und Nachhaltigkeit.
Besonderen Raum nahm dabei ein interaktives Arbeitsformat ein: In moderierten Thementischen entwickelten die Teilnehmenden gemeinsam praxisnahe Ideen und Ansätze für den gastronomischen Alltag. Der direkte Austausch auf Augenhöhe wurde von vielen als besonders gewinnbringend hervorgehoben.
Fachbereichsvorsitzende Michaela Schmitz-Guggenbichler betont: „Unsere Branche hat richtig viel Potenzial – das merkt man sofort, wenn man gemeinsam an einem Tisch sitzt und Lösungen diskutiert. Entscheidend ist, dass am Ende auch Dinge entstehen, die im Betrieb wirklich funktionieren.“
Auch Rosa Seltmann, Geschäftsführerin des Fachbereichs Gastronomie, zieht ein positives Fazit: „Gerade bei Themen wie Regionalität oder nachhaltigen Lieferketten zeigt sich: Viele Betriebe sind schon auf einem guten Weg. Wenn wir dieses Wissen stärker teilen und bündeln, entsteht ein echter Mehrwert für alle.“
Einen weiteren Programmpunkt bildete die Vorstellung der neuen oneDEHOGA App durch Landesgeschäftsführer Dr. Thomas Geppert. Die Anwendung unterstützt Gastronomiebetriebe dabei, relevante Informationen schnell und gebündelt abzurufen. „Der Alltag im Gastgewerbe ist schnell und fordernd. Umso wichtiger sind Lösungen, die unkompliziert unterstützen und Orientierung geben“, so Geppert.
Ergänzt wurde das Programm durch eine begleitende Branchenpartner-Ausstellung, die Raum für persönliche Gespräche und individuelle Beratung bot.
Abgerundet wurde die Fachbereichsversammlung durch ein vielseitiges Rahmenprogramm: Neben einer Exkursion zur Fleischerschule Augsburg erhielten die Teilnehmenden bei einer Führung durch Schloss Blumenthal Einblicke hinter die Kulissen des gastronomischen Betriebs sowie der angeschlossenen Landwirtschaft.
Die Fachbereichsversammlung machte einmal mehr deutlich: Der persönliche Austausch, praxisnahe Formate und ein starkes Netzwerk sind zentrale Bausteine, um die bayerische Gastronomie zukunftsfähig weiterzuentwickeln.
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