Konjunktur Winter 2007/2008 mt Ausblick Sommer 2008

Es liegt der aktuelle Konjunkturbericht des Gastgewerbes für den Zeitraum Winter 2007/08 mit Ausblick auf den Sommer 2008 vor.
200 Betriebe wurden als Panel befragt, d. h. diese sind repräsentativ für die einzelnen Segmente und Regionen.

Die Befragung setzte sich aus vier Themenschwerpunkten zusammen:

1. Beurteilung der Geschäftslage im Winterhalbjahr Oktober 2007 bis März 2008
2. Geschäftserwartungen für das Sommerhalbjahr April bis September 2008
3. Auswirkung des Rauchverbots auf die Geschäftslage
4. Gegenwärtige Problembereiche

Zudem konnten noch erkennbare Trends und Tendenzen im Gästeverhalten angegeben werden. Eine Auswahl der aussagekräftigsten Ergebnisse ist im Folgenden aufgelistet.

Resümee:

Im Vergleich zur vorherigen Befragungsperiode sank die Gästeanzahl in der Gastronomie um 29,21 % von 12,90 % auf 42,11% der befragten Betriebe
Entsprechend sank der Umsatz um ca. 1/3 von 19,35 % auf 52,63%. Somit ist auch die posi-tive Gesamtbeurteilung der Geschäftslage von 32,26 % auf 10,53 % gesunken.
Die Geschäftserwartungen für das Sommerhalbjahr 2008 wird von fast der Hälfte (47,37 %) aller befragten Betriebe als schlecht eingeschätzt.

Bei der Befragung der Beherbergungsbetriebe ist die Zimmerauslastung relativ konstant mit ca. 40%, ebenso wurde die Gesamtbeurteilung der Geschäftslage verteilt sich in fast gleicher Höhe von ca. 40% positiv und befriedigend. Die Geschäftserwartungen für das Sommerhalb-jahr 2008 werden hingegen mit 65,71 %als befriedigend eingeschätzt.

Die positiven Auswirkungen des Rauchverbots wirken sich sowohl auf Gastronomie wie auch Beherberungsbetriebe mit 10,53 und 14,29 % ähnlich aus. In der Gastronomie vermerken allerdings ca. 42% der befragten Betriebe Einbußen von 5-20%, wogegen Beherberungsbet-riebe nur 14,28 % vermerken. Keine Auswirkungen auf die Geschäftslage beschreiben 62,85 % der Beherberungsbetriebe, wogegen in der Gastronomie hier nur 26,32 % verzeichnen.

Konjunktur Gastronomie 2007/2008 mit Ausblick auf Sommer 2008
Konjunktur Hotellerie 2007/2008 mit Ausblick auf Sommer 2008