Zu verzeichnende Gästeanzahl in der Saison Winter 06/07:
39,3 % der Betriebe verzeichnen einen Anstieg der Gästeanzahl.
Bei 36,1 % blieb die Gästeanzahl stabil.
Nur 19,7 % berichten von einer gesunkenen Gästeanzahl.

Preise für Speisen oder Getränke:
Eine Preissenkung konnte von keinem Betrieb vorgenommen werden.
52,5 % mussten ihre Preise erhöhen, bei 41,0 % blieben die Preise konstant.

Umsatz:
Die steigende Gästeanzahl zieht folglicherweise einen deutlich erhöhten Umsatz mit sich. So  verzeichnen erfreulicherweise
44,3 % der Betriebe einen Umsatzanstieg.
Bei 29,5 % blieb der Umsatz konstant,
21,3 % mussten einen Umsatzrückgang hinnehmen.

Mitarbeiteranzahl:
Bei 78,7 % blieb die Mitarbeiteranzahl erfreulicherweise konstant. Lediglich 4,9 % mussten
reduzieren, dagegen konnten 11,5 % aufstocken.

Gästeanzahl:
41,0 % der Betriebe erwarten für die Zukunft mehr Gäste.
Von einem gleichbleibenden Stand gehen 42,6 % aus.
9,8 % prognostizieren ein Absinken der Gästeanzahl.

Preise für Speisen oder Getränke:
Kein Betrieb geht von einem Preisrückgang im Bereich Speisen und Getränke aus. Jedoch
prognostizieren 59,0 % erfreulicherweise eine kundenfreundliche Preisstabilität.
34,4 % sehen sich gezwungen, die Preise anzuheben.

Umsatz:
41,0 % der Betriebe erwarten bei teilweiser Preiserhöhung im Bereich Speisen und Getränke sowie einer Erhöhung der Gästeanzahl als Folge eine Erhöhung des Umsatzes.
Lediglich 8,2 % sehen einen Umsatzrückgang, 44,3 % prognostizieren gleichbleibenden Umsatz.

Mitarbeiteranzahl:
Weiterhin positiv stellt sich die Mitarbeiteranzahl dar: Nur 4,9 % sehen sich gezwungen ihren Mitarbeiterstamm zu reduzieren.
Erhebliche 72,1 % rechnen mit einer gleichbleibenden Mitarbeiteranzahl und 18,0 % wollen aufstocken.