Konjunktur Winter 2006/2007

200 Betriebe wurden als Panel befragt, d. h. diese sind repräsentativ für die einzelnen Segmente und Regionen.

Eine Auswahl der aussagekräftigsten Ergebnisse ist im Folgenden aufgelistet.Besondere Aussagen bzw. Prognosen, wie Ergebnisse über Gästeanzahl, Umsatz, Ertrag, Zimmerpreis, etc. sind grafisch als Kreisdiagramm dargestellt.
 

Konjunktur Gastronomie Wintersaison 2006/2007
Konjunktur Hotellerie Wintersaison 2006/2007

Gesamtresümee:

Trotz der Preiserhöhungen für Speisen und Getränke verzeichnete das Gastgewerbe einen steigenden Umsatz: 44,3 % der Betriebe geben Umsatzerhöhungen und 29,5 % gleichbleibende Umsätze an. Dies ist auch auf die erhöhte Gästeanzahl zurückzuführen.

Für die Zukunft erwarten die Gastronomen eine weitere Zunahme der Gästezahlen und erhoffen sich Preisstabilität bei Speisen und Getränke.

Die Nennung der Umsatzerhöhungen in der Hotellerie ist die logische Folge der erhöhten Zimmerauslastung und gestiegenen Zimmerpreise.

Es ist erfreulich hervorzuheben, dass sowohl in der Gastronomie, als auch in der Hotellerie die Mitarbeiteranzahl beibehalten oder sogar aufgestockt werden konnte.